Poke tropical restaurante




poke tropical restaurante

A palavra poke significa nada mais river rock casino bad beat jackpot que pequeno pedaço.
Acabei de jantar no Poke Tropical e achei ótimo.
Uniram-se aos cozinheiros os sócios Lucas Mattara e Miguel Meister Neto.Não faltam chefs que expressam suas preocupações com a expansão da culinária havaiana.Mas nossa taxa de retorno é bem alta: começamos a ver caras conhecidas trazendo novas pessoas.Compõem também o quadro de fundadores João Chinen e Karin Sato.No local, o cliente pode montar o próprio poke em sua própria mesa ou pedir uma sugestão do chef.Em média, cada unidade atende de 150 a 200 clientes todos os dias, com um ticket média de 36 a 39 reais.É um acerto não deixar o peixe a descansar na marinada e só enriquecê-lo com o molho antes de ir à mesa -ficam conservados frescor, gosto e textura.Se o sabor do prato havaiano realmente conquistar os brasileiros, o próximo passo no caminho para um segmento estabelecido será a expansão de negócios sustentáveis.Muita gente trocou apenas a bandeira de um restaurante japonês, colocando os mesmos ingredientes de um temaki em um bowl.Após dois anos e mais capital acumulado, um ponto comercial fixo em Pinheiros, na zona oeste de São Paulo, uniu-se ao negócio móvel.Indo para lá, achei que o poke era uma boa oportunidade de fazer algo que não havia até então em terras brasileiras, conta o sócio Felipe Scarpa.O negócio surgiu há um ano e meio, assim como o Poke Poke.O poke representa de 90 a 95 das vendas, a depender da unidade.Nos juntamos e montamos um quiosque piloto, no Shopping Top Center centro de São Paulo, conta Marcelo Chinen, um dos sócios do Poke Poke.Não basta apenas se divulgar como uma opção gourmet ou saudável rótulos já usados à exaustão no mercado de alimentação brasileiro.



O cliente pode escolher o tamanho do "bowl" 200 ml, 400 ml, 500 ml e 600 ml e o sabor.

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